Por: Colectivo Crisis

Las  Cooperativas de Consumo surgen a partir de un grupo de personas que deciden abastecerse de alimentos y productos básicos ecológicos y cercanos para el hogar. Lo hacen de forma directa con el productor, sin necesidad de intermediarios. Para crear una cooperativa de consumo sólo es necesario:
>Juntarnos un grupo de personas con esta inquietud.
>Definir cómo nos organizamos para hacer los pedidos, buscar los productores, definir unos criterios de consumo, etc…
>Buscar un local para recibir, preparar y repartir las canastas y dónde almacenar el stock.
>Decidir si nos constituimos como asociación o como cooperativa de consumo.
>Empezar a contactar con los productores más cercanos.
En las  Redes y Cooperativas de productores , son los productores los que se asocian para compartir gastos (como por ejemplo de gestoría), herramientas o maquinaria cara. Además, se ayudan en las temporadas que hay un incremento de trabajo. Ejemplos tenemos muchos y, cada vez más, también se intercambian y comparten producciones para poder abastecer la demanda que les llega para
las cooperativas de consumo.
Existen varias experiencias como la de los compañeros de “la Paca” del Baix Llobregat (http://calapaca.blogspot.com), o “Bajo el asfalto está la huerta” (http://bah.ourproject.org) de Madrid, donde se han asociado un grupo de consumidores con un grupo de productores (basándose en la figura de las AMAP francesas). Adquieren el compromiso, por una parte de abastecer las necesidades de los consumidores según sus criterios, y por otro garantizar la continuidad del productor en caso de riesgos para la cosecha, por causas climáticas, sanitarias o de sobreproducción.
A menudo se acuerda un precio fijo para las cestas según los costes de mantenimiento, esto hace que éste no dependa de los precios de mercado.
En esta relación entre productor y consumidor, se puede encontrar también el inicio de la creación de una cooperativa integral. Véase el artículo de este boletín sobre cooperativas integrales de la página 17.
Más info: http://www.podem.cat/es/grup/autonomia-alimentaria-autonomia-alimenticia

Fuente: www.sincapitalismo.net